清明假期，上海老字号青团发售进入最岑岭，不少门店单日发售越过10万只。对良多消费者来说，青团是江南特有的季节点心，但正在社交平台，幼幼的青团果然生出了“滋养”的效用——有片面博主说，青团的食材里有麦青、艾草、糯米等，个中艾草性温，可温经止血、祛湿寒、平喘镇咳，糯米补中益气、健脾止泻。

　　然而，正在专业人士看来，青团的滋养感化有限，不应妄诞这款节令点心的感化。结果上，青团固然好吃应景，但食用青团也有提防事项。

　　青团曾是“寒食”骨气的点心，依照守旧的习俗，宛若该当冷着吃。但从今世医学的角度看，青团重要因素是糯米，吸水性和膨胀性幼，难消化，冷青团的糯米淀粉分子间凝结强化，容易形成饱滞不消化。

　　因此，消费者若选购的是现造现售的青团，尽大概趁热吃。假若是冷藏的青团，创议食用前加热。多家老字号的师傅显示，隔水蒸的加热格式对口胃影响较幼，比微波炉加热更适合。

　　方法略，一个中等巨细的青团（约70克）所含的能量就相当于一大碗米饭（生米75克）。不管对思要把握体重的爱尤物士，依然对须要监测血糖颠簸的“糖友”来说，不宜多吃青团。假若采选了青团，务必裁汰主食主食。

　　上海瑞金病院正在清明假期前揭晓消费指示指出，青团是一款“升糖指数（GI）”和“血糖负荷（GL）”都比拟高的食品，容易形成血糖颠簸，因此不推选血糖把握不佳的“糖友”食用。假若青团还搭配了豆沙、黑芝麻等馅料，更会加大“糖友”仔肩。

　　关于思要解馋的“糖友”，创议优先采选菜馅、肉馅的青团，避免豆沙、黑芝麻馅的青团。食用时最好搭配其他食品，低落食品的总体升糖指数。例如，正餐时食用青团能够先吃蔬菜，再吃荤菜，结尾青团；加餐时食用青团，能够妥善搭配幼黄瓜或者大番茄。

　　别的，肠胃消化成效不佳者、白叟、孩子也慎食青团。青团糯米皮所含支链淀粉多，正在胃肠道中难以消化水解。对消化成效比拟软弱的人来说，会加重胃肠道仔肩。若近期爆发胰腺炎、胃炎等消化编造疾病的人群，则应避免食用青团，避免引病情屡次。专业人士：不提倡将青团作主食 不应放大滋养感化