幼功夫，家里连续把红薯称作山药，而这种长长的叫做麻山药，直到其后才懂得原先红薯不是山药，麻山药才是真正的山药。

　　如许思来，故乡管红薯叫做山药，也许是由于山芋正在咱们那儿的故乡话里发音和山药很像吧。本来每个地方的叫法都是有我方地方特征的。

　　正在最程序的叫法中，山药是一种薯蓣科的多年生的草本植物薯蓣的块根，通常都是正在冬天枝叶扫数干枯之后才会采挖出来。

　　它的名字也不光仅是山药，有薯蓣、土薯、山薯蓣、淮山、白山药和淮山药等等，个中很著名的一种山药是铁棍山药，是山药中的极品，思必群多都是听过的。

　　山药中含有厚实的卵白质、淀粉、炊事纤维、糖、钾、磷、钙、铁、镁、皂苷、维生素、胆碱和山药碱等养分物质。

　　微量元素中特别磷的含量比拟高，比起红薯来说要超越一倍，比土豆以至超越两倍之多。钾元素含量也很高，对待均衡体内多余的钠离子是很有用的。

　　山药中有一种淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍之多，能够帮帮明白淀粉，对待消化欠好容易胃胀的人来说吃些山药很不错。

　　山药之是以能成为减肥主食，一是由于它险些不含脂肪，热量很低，再一个便是由于个中的黏卵白能够防范血汗管体系的脂肪重积。

　　又有一个源由是个中的皂苷，能够低重人体内的胆固醇和甘油三酯的含量，对待三高人群也很好的。

　　胆碱更是乙酰胆碱组成的物质底子，对待人体中与研习追思合连的神经传达是很紧张的，是以用脑比拟多的可以每天添加极少哦！

　　然则要属意的是，山药皮中的皂角素和植物碱，有些人接触后是会有过敏反响的，皮肤发痒，是以洗濯山药的功夫要卓殊属意。

　　山药洗濯明净去皮后放入蒸锅中蒸熟，然后压成泥，参与适量的白糖和食用油。紫薯同样地洗净去皮蒸熟，压成泥主食，参与适量的白糖和食用油搅拌平均，。不爱吃太甜得不放白糖也可。

　　山药泥和紫薯泥都根据差不多的巨细分成等份的，揉成球状，然后放入模具中，遵循我方思做的样子辨别放入紫薯泥和山药泥。

　　思要上下分层的就先放一种再放一种，思要操纵分层的辨别放入两侧，以至是夹层也能够哦，总之自正在阐述，百般雅观的糕点就做好了。

　　红豆先煮熟，煮至软糯即可，不要煮烂了哦！煮红豆的功夫水量通常没过完全的红豆即可，太多了反而欠好，能够反复煮上两三遍使其软糯即可。

　　煮好的红豆放入砂锅中，参与适量的白糖中火渐渐熬煮至水分扫数蒸发，时期要不断地搅拌不要糊锅了。

　　山药便是洗净去皮蒸熟，压成泥，措置措施和上面紫薯山药糕相似的。取出模具，一层山药一层红豆压进去，待冷却后即可脱模食用了。

　　山药洗净去皮上锅蒸熟，压成山药泥，预备好玫瑰，那种干的玫瑰花茶哦。山药泥中参与白糖、牛奶以及打碎的玫瑰花瓣搅拌平均。

　　糯米粉放入不沾锅中，幼火渐渐翻炒，或者微波高火两分钟操纵也是能够的。混杂搅拌平均，揉成滑润的面团。用模具做出百般各样的样子，即可食用了。

　　除了糕点，山药还能够做成馒头，如许对待北方的孩子会更可爱吃极少，也很浅易的主食，只必要用山药泥和牛奶取代掉和面的净水即可。年后要减肥的宝宝饮食调动先从主食入手吧山药即是减肥必选主食