中国疾病抗御掌管核心养分与壮健商讨所等机构日前正在《中国疾病抗御掌管核心周报（英文）》揭橥一份陈述，周密先容了中国成年人21年间（1997年—2018年）的谷物消费演变。陈述指示国人主食，逐日适量摄入粗粮，可能消重患2型糖尿病的危急。

　　粗粮吃多少符合？全体来说，体重、血糖、血脂等目标较高的人群，提倡每天的主食量掌管正在200克到250克，个中粗粮起码50克，肠胃效力好的人群粗粮可能占主食的一半。暮年人群行为量较少的，每上帝食提倡掌管正在200克把握，个中粗粮50克—100克。

　　肠胃效力差，吃粗粮难消化，该如何办？结果上主食，只须预防以下几点，肠胃差的人也能定心吃粗粮。

　　煮软。粗粮质地寻常比精米白面坚硬，正在入锅煮之前须要用净水浸泡至呈现“充裕感”。差此表粗粮种类浸泡时代也不相同，如糙米要浸泡2—3幼时，燕麦粒须要浸泡8幼时把握，而像红豆这种少数质地稀少坚硬的粗粮最好浸泡24幼时。

　　循序渐进。80%细粮（精米白面）+20%粗粮的搭配大大都人可能继承，肠胃效力较弱的人可从10%起先，再依照本身身体状态逐渐弥补粗粮比例。比方煮米饭加点幼米，煮白米粥加一把燕麦。 总病院第八医学核心养分科主任 左幼霞主食粗粮吃得少 易患糖尿病