中国人的主食以谷物为主，要紧有大米、幼米、幼麦主食、玉米等。跟着生存前提的改良，主食物种越来越丰饶主食，马铃薯、红薯等薯类也成为主食佳选主食。主食中富含的碳水化合物是人体不成匮乏的养分物质，对组成机体构造、支柱神经体系和心脏平常成效、加强耐力、普及使命效力有首要事理。可能说，主食是个宝，对全身康健都有好处。

　　调控血糖和血脂。燕麦的卵白质含量正在谷物中是较高的，其氨基酸组成也利于消化吸取。其它，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂成效的因素，如β葡聚糖。

　　给肠道添生气。大批未经深加工的谷物都富含炊事纤维，利于防范便秘、增进肠道蠢动。个中，荞麦比力了得，其炊事纤维含量是大米的十几倍，还含有保健因素芦丁、槲皮素等，有帮调治餐后血糖。

　　袒护眼光。每100克红薯的胡萝卜素含量高达750微克，看待康健的成年人来说主食，每天吃半块红薯(约200克)就能知足所需胡萝卜素主食。胡萝卜素能正在体内转化为维生素A，能袒护眼光、防范夜盲症、防卫皮肤干燥、抗氧化。

　　加强免疫力。每100克马铃薯所含维生素C为27毫克，高于大批根茎类、鲜豆类和茄果类蔬菜。维生素C拥有抗氧化，加好汉体免疫力，增进钙、铁和叶酸吸取等用意。举动薯类，马铃薯还富含淀粉，可节减维生素C的流失。主食吃好远离慢性病五则吃对主食